في هذه الحلقة، تعود الشيف سمية إلى طبقٍ كويتي محبوب: القبوط، بعجينته الطرية ومرقه الدسم المليء بالنكهات المنزلية. تتناول تاريخ الطبق ولماذا يُعدّ من أكثر الأكلات ارتباطًا بالذاكرة الكويتية. أما التجديد، فيأتي عبر تحويل القبوط إلى رافيولي القبوط؛ نفس العجينة، نفس الحشوة، لكن بتقديمٍ إيطالي أنيق يجعل الطبق يبدو عالميًا دون أن يفقد هويته الخليجية
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